Mutfakta Bilim ve Matematik
Ölçü kaplarıyla hacim ve miktar hesaplamaları yaparken matematiği; pişirme, renk değiştirme ve mayalanma süreçlerini gözlemlerken maddenin kimyasını (fen bilgisini) deneyimlerler.
Bir Tutam Bilim, Bir Tutam Sevgi:
Matematiği ve Kimyayı Mutfakta Keşfediyoruz
Mutfağın Kimyası Atölyemiz; öğrencilerin sadece yemek pişirdiği değil, malzemelerin dönüşümünü gözlemleyerek fen ve matematiği pratik hayata geçirdiği çok yönlü bir öğrenme alanıdır.
Küçük yaş gruplarımızla kurabiye, pankek ve çikolata gibi eğlenceli tarifler hazırlarken; ileri seviyede "Atıksız Mutfak" prensibiyle bayat ekmekleri dönüştürüyor, bahçemizden topladığımız domates ve biberlerle kışlık soslar ve turşular üretiyoruz. Öğrencilerimiz ölçü kullanırken oran-orantıyı, hamur kabardığında ise kimyasal tepkimeleri deneyimleyerek öğrenirler.
Sadece lezzet değil; glutensiz beslenme (mercimek ekmeği vb.) ve organik yaşam üzerine çalışan minik şeflerimiz; hijyen kuralları, bıçak güvenliği ve sofra adabı gibi hayati becerileri kazanarak kendi kendine yetebilen bireyler haline gelirler.
Öğrencilerimiz, ürettikleri kışlık sosları ve ekmekleri sosyal sorumluluk projelerinde değerlendirir; yıl sonunda ise ebeveynlerine hazırladıkları özel sunumlarla "Ben yapabiliyorum" duygusunun haklı gururunu yaşarlar.
Atölyenin Hedefleri
Bu atölye; çocuklarımıza sağlıklı beslenme bilincini aşılamayı, mutfakta neden-sonuç ilişkisi kurdurmayı ve tüketen değil, kendi yiyeceğini hazırlayıp dönüştürebilen, üretken bireyler yetiştirmeyi hedefler.
Sürdürülebilirlik ve Üretim
Bahçe ürünlerini konserveye dönüştürerek mevsimsel döngüyü; gıda atıklarını (bayat ekmek vb.) yeniden değerlendirerek israf etmeme ve doğaya saygılı üretimi öğrenirler.
Yaşam Becerileri ve Özgüven
Kesme, doğrama, karıştırma gibi motor becerilerin yanı sıra; sofra kurma, hijyen sağlama ve güvenlik kurallarına uyma disiplinini kazanarak özgüvenlerini artırırlar.